Amaranth, un membru al familiei Amaranthaceae. Amaranthul este o planta stufoasa, care ajunge pana la 5 - 7 metri si face o floare de o culoare puternica mov magenta care ramane la fel chiar si cand este rupta (\"floare nemuritoare\").

Amarantul este acum recunoscut ca un aliment foarte nutritiv, se cultiva atat pentru frunze cat si pentru semintele sale. Desi pare ca a aparut in civilizatia moderna peste noapte, el este un aliment consumat inca de pe vremea aztecilor si mayasilor din America Centrala.
Mod de administrare:
Amaranth-ul poate fi gatit ca o cereala, macinat in faina, expandat precum popcorn-ul, lasat la germinat sau prajit. Semintele pot fi gatite impreuna cu alte cereale integrale, adaugate in mancaruri sau supe, sau folosite la mancaruri inabusite ca un ingredient bogat in agent de ingrosare.
Compozitie:
Semintele de amaranth sunt bogate in proteine (15-18%) si contin 2 aminoacizi esentiali care nu sunt de obicei intalniti in cereale.
Contin fibre de 3 ori mai multe decat in grau; fier de 5 ori mai mult decat in grau; calciu de 2 ori mai mult decat in lapte.

PRODUS CERTIFICAT ECOLOGIC!

Galerie