Semințele de Amaranth au un gust ușor proaspăt și sunt potrivite pentrupreparate dulci și sărate. Boabele au o dimensiune aemănătoare celor de muștar. Amarantul conține proteine de înaltă calitate și o proporție ridicată de minerale și oligoelemente, fiind niște cereale ușor de digerat. Se pot folosi: în preparatele cu legume și pentru umpluturi, în supe, la diferite garnituri sau pentru diferite produse dulci. Mod de preparare: se pune la fiert 250 g de amarant în 635 ml de apă. Se fierb timp de 20-30 de minute și se lasă deoparte cinic minute ca să se umfle.

Galerie